JASY MEMBY EN JUJUICITO un espacio bien nuestro

UNA CUEQUITA PARA BAILAR!!!!!

GUASCHALOCRO O HUASCHALOCRO

INGREDIENTES

• 6 choclos desgranados
• 1 ½ de agua hirviendo
• ½ Kg. de zapallo(lo esencial en ésta receta)
• ½ Kg. de queperí (para semana santa no lo incluimos)
• ½ Kg. de habas o arvejas
• 1 cebolla mediana
• cebolla de verdeo
• 1 pocillo de café de aceite
• ½ Kg. de papas
• 300 gramos de queso de mesa o de cabra (para que salga mas rico que sea de cabra)
• ½ cucharada de sal gruesa
• 1cucharada de grasa de cerdo
• 1 cucharadita de comino molido
• 2 cucharaditas de ají amarillo molido
• 2 cucharaditas de pimentón  amarillo 

 

MANOS A LA OBRA

En una cacerola fritar la cebolla picada, agregar sal y condimentos, remover para evitar se queme, verter el agua, choclo desgranado y el queperí cortado en trocitos, (para semana santa no lo incluimos), cocinar durante cuarenta y cinco minutos, añadir las papas, habas y el zapallo en cubos medianos, cocinándose en diez o quince minutos.

Antes de servir se incluirá en la preparación los cubitos de queso.

Servir colocando verdeo en cada plato. Y A DISFRUTAR DE UNA RICA COMIDA BIEN JUJEÑA!!!!

JUJUY ANTIGUO

"Haiku de Paz"

Concierto de Yusa, cantante Cubana en Jujuy, 

oportunidad que invito a Maryta de Humahuaca

a cantar juntas "Haiku de Paz"