UNA CUEQUITA PARA BAILAR!!!!!
domingo, 24 de abril de 2011
viernes, 8 de abril de 2011
GUASCHALOCRO O HUASCHALOCRO
INGREDIENTES
- 6 choclos desgranados
- 1 ½ de agua hirviendo
- ½ Kg. de zapallo(lo esencial en ésta receta)
- ½ Kg. de queperí (para semana santa no lo incluimos)
- ½ Kg. de habas o arvejas
- 1 cebolla mediana
- cebolla de verdeo
- 1 pocillo de café de aceite
- ½ Kg. de papas
- 300 gramos de queso de mesa o de cabra (para que salga mas rico que sea de cabra)
- ½ cucharada de sal gruesa
- 1cucharada de grasa de cerdo
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de ají amarillo molido
- 2 cucharaditas de pimentón amarillo
MANOS A LA OBRA
En una cacerola fritar la cebolla picada, agregar sal y condimentos, remover para evitar se queme, verter el agua, choclo desgranado y el queperí cortado en trocitos, (para semana santa no lo incluimos), cocinar durante cuarenta y cinco minutos, añadir las papas, habas y el zapallo en cubos medianos, cocinándose en diez o quince minutos.
Antes de servir se incluirá en la preparación los cubitos de queso.
sábado, 2 de abril de 2011
viernes, 1 de abril de 2011
"Haiku de Paz"
Concierto de Yusa, cantante Cubana en Jujuy,
oportunidad que invito a Maryta de Humahuaca
a cantar juntas "Haiku de Paz"
lunes, 28 de marzo de 2011
martes, 22 de marzo de 2011
LA YAVEÑA (letra y música)
El arbolito de miniatura
que con dulzura cuidaba yo
estando verde florido y tierno
vino el invierno y me lo secó
Se fue el hechizo del alma mía
y mi alegría también se fue
en un instante todo he perdido
¿donde te has ido mi amado bien?
Estribillo
En sus ramas seca y dormida
cantaba sola y herida
una calandria que al arbolito
tan pequeñito vino a morir
El arbolito de verdes hojas
me dio congoja me dio dolor
pero en sus ramas secas de olvido
hizo su nido el mal de amor
Pero una noche piadoso el viento,
vio mi tormento y lo derramó
pero su sombra quieta y callada
como si nada también borró.
domingo, 20 de marzo de 2011
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